名古屋 行程選項四 選 一

喫茶リヨン（Riyon）

名古屋喫茶界的奇店：別家的 Morning 大多只到上午十點半，リヨン 卻是「開店到打烊、整天都是 Morning」——任何時間點一杯飲料，就免費附上招牌「プレスサンド」壓烤三明治，邊緣壓得酥脆焦香，經典口味是小倉紅豆餡，也有水果鮮奶油等版本。

老闆當年因為 Morning 時段一過客人就變少，索性把服務延長成「終日」，結果一炮而紅；2005 年愛知博覽會後觀光客暴增，如今假日常常大排長龍，是體驗名古屋喫茶文化 CP 值最高的一站。

Bucyo Coffee（ブチョーコーヒー）

名古屋 Morning 名店中的資優生（KAKO 喫茶家族）。招牌是每天手工現熬、堆成小山的「小倉紅豆餡」吐司，以及混入烤黃豆脆粒的「きなこバター（黃豆粉奶油）」；麵包可選方形吐司或圓滾滾的カイザー麵包，甜餡配上兩次手選豆的深焙咖啡，苦甜平衡得剛剛好。早餐盤有沙拉、蛋等鹹食搭配，鹹甜兼具、份量十足，午餐時段也很受歡迎。

鰻魚飯三吃（ひつまぶし）

把關西風直烤（不蒸）的蒲燒鰻切成小塊、鋪在木桶飯上，皮酥肉嫩。正統吃法是把飯分成四等份、吃出三種風味：第一碗原味直接吃，感受炭烤焦香；第二碗加上蔥花、山葵、海苔等藥味；第三碗淋上高湯或煎茶做成茶泡飯；最後一碗，用你最喜歡的方式收尾。

發源老店是熱田神宮旁 1873 年創業的「あつた蓬萊軒」——「ひつまぶし」甚至是他們的註冊商標；名古屋站周邊也有まるや本店、備長等人氣店的分店，不用跑遠也吃得到。

味噌豬排（味噌カツ）

炸得酥脆的豬排，淋上以豆味噌（八丁味噌系）為底、加入高湯與糖熬成的濃醇醬汁——色深味濃、鹹甜交織，配白飯和高麗菜絲一口接一口，是名古屋人從小吃到大的靈魂味。

代表名店是 1947 年創業的「矢場とん」，巨大的「わらじ（草鞋）」豬排是招牌；你的行程選項 1 午餐已經排了矢場とん金鯱橫丁店，逛完名古屋城直接吃最順。